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影片介紹
到過排灣族部落的人應該都會對cinavu(奇拿富)這個原住民傳統美食的風味感到留戀。在過去的生活裡,奇拿富只有在祭典、節慶、生育、遠行、從軍、結婚時才會有,因為奇拿富的食材取得不易 材料:生豬肉1斤.假酸葉24張.月桃葉繩12條.芋頭粉1斤.米酒.味精.紅糖.鹽巴...等適量。 做法: 1、豬肉洗淨切小塊約2公分,先加入少許米酒.味精.紅糖.鹽巴攪拌均勻,最後在加入芋頭粉等備用。 2、拿取假酸葉2至3片交疊,將拌好之豬肉取5至10塊排放捲成約10公分長圓後,再用月桃葉繩綁緊。 3、「奇拿富」製作完成後,放入電鍋,一次約45個水位需蓋 過「奇拿富」,直到電鍋開 關跳起即可上桌。
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